Ett av de mest behagliga sätten att möte våren är med en filt och en kopp kaffe på en uteservering dränkt i vårsolen. För caféägarna är det nu den verkliga kommersen tar fart.

I början på maj är det fortfarande snabba väderomkast, men så fort solen tittar fram är svenskarna inte sena att flockas till uteserveringarna. För många caféägare innebär det mer än en fördubbling av antalet sittplatser.

– Vi har trettio platser här inne och femtio ute på innegården, så det betyder mycket när vi kan komma igång där. I vinter har det faktiskt stått någon stol ute hela tiden, men nu i april har vi haft dagar när det är helt fullt, säger Anders Lindman, på caféet Hos Morten.

Han betonar också vikten av att nischa sig, bara på gågatan i Ystad radar närmare tio caféer upp sig och då gäller det att sticka ut.

På caféet Bäckahästen har man tagit steget fullt ut och fokuserar helt på sommarhalvåret, under vinter håller caféet helt stängt. Först i maj drar serveringen igång. På senare år har öppningsdagen förskjutits något, i gengäld har höstsäsongen förlängts allt mer.

Joel Persson/R24

072-2031714