Sommarens begivenhet på Österlen är över för denna gång. Årets Matrunda lockade med gastronomiska upplevelser i den sydsvenska försommaren. De nyskördade primörerna var den stora attraktionen.

Syftet med Matrundan är att besökarna ska berikas av olika upplevelser och inte bara äta och handla mat i många olika former. Målsättningen är att skapa en återkommande och gastronomisk version av Konstrundan. Den stora förebilden hittar man i Provence och Toscana.
– Det finns fantastiska resurser här i området, betonar Anna Maris, projektanställd informatör i samband med den första Matrundan. Besökarna ska fyllas av upplevelser som stimulerar sinnen och smaklökar.

Utvecklingen för de nu drygt 30 medlemsföretagen ska även gynnas, vilket Österlen Choklad och Drakamöllans Gårdshotell är exempel på.

Visning av tillverkningen
För den växande verksamheten hos Österlenchoklad i Skåne Tranås var Matrundan ett bra sätt att nå ut till fler kunder.
– Det finns ett ökande intresse för kvalitetschoklad, säger Jan Olsson som tillsammans med sambon Anna Ståhl driver det snart fyraåriga företaget. Vi hade frågesport och praktiska demonstrationer av hur vi framställer några av de 35 praliner som vi har i sortimentet. Genom att vi till exempel smaksätter en del av dem med bär som odlats här i byn får vi en extra koppling till det lokala. En populär sådan är en mörk pralin med tryffel av vit choklad smaksatt av röda vinbär.

– Vårt läge innebär också att många besökare på Österlen passerar förbi och från första träffen i Brösarp då föreningen bildades har jag trott på idén.

Frukostkorgar i backarna
Det idylliskt belägna Drakamöllans Gårdshotell kombinerade mat med upplevelser av den fantastiska naturen i omgivningarna. Ingalill Thorsell som länge varit engagerad i kulinarisk turism berättar:
– Vid ett par tillfällen under Matrundan packade vi innehållsrika frukostkorgar även för besökare som inte bodde här. En av dagarna kombinerades frukostarna med studier av småkryp i backarna här utanför och en annan dag var fågelkvitter på menyn.

Österlen är ju Sveriges Provence så här finns alla förutsättningar att utveckla turismen genom att plocka fram det genuina och typiska i matväg för trakten. I samband med Matrundan lanserade Drakamöllan den egna kokboken som kökschefen Eve Maltais tagit fram alla recept till. Det är rätter som serveras till konferens- och weekendgäster.

– Vi har lagt ribban högt utan att göra avkall på det generösa, vilket är något alla våra gäster uppskattar eftersom restaurangen bara är öppen för boende.

www.culinaria.se
www.osterlenchoklad.se
www.drakamollan.com