Ostarna från Vilhelmsdals gårdsmejeri i Tommarp har redat tagit sig in på flera av Sveriges finaste restauranger och nyligen blev mejeriet diplomerat för sitt bidrag till den svenska gastronomin. Nu satsar ägarna på en gårdsbutik.

I början av juni ska dörrarna på den nya butiken slås upp och på hyllorna ska det enbart finnas ostar tillverkade på den egna gården.

– Jag tror det är viktigt att hålla uppe fokus på det som är kärnan i sin verksamhet och det som man är bra på, säger Lars Anderberg.

Och ostarna fortsätter att röna uppmärksamhet - en sammanslutning av svenska kockar, som verkar under namnet Sandahl Foundation, valde för någon vecka sedan att prisa Vilhelmsdals gårdsmejeri för det sätt mejeriet utvecklar den svenska matkulturen.

Lars Anderberg ser stort marknadsföringsvärde i begreppet Österlen, men anser samtidigt att man inte kan stirra sig blind på att all försäljning också måste ske där.

– Den stora turistsäsongen på Österlen är bara några månader, vi har satsat på att också ta oss till marknader där konsumenterna finns året om, säger Lars Anderberg.

Utanför Sverige har Vilhelmsdals ostar hittat till Köpenhamn, där ytterligare ett några krogar planerar att snart sätta dem på menyn.

Joel Persson/R24

072-2031714