… som nyligen tillträdde som ny vd på Ingelstad Kalkon.

Med mer än 200 anställda är Ingelstad Kalkon en av Österlens största arbetsgivare. Senaste bokslutet landade omsättningen på drygt 230 miljoner kronor, en ökning med närmare 10 procent. Sedan 3 januari är det Martin Lindström som tar över posten som vd efter Martin Thilander.

Vilken bakgrund har du och vad förde dig till Ingelstad Kalkon?

– Senaste kommer jag från Atria Scandinavia. Jag har arbetat med olika delar av köttindustrin och framför allt då charkprodukter under många år. Där igenom har jag också haft visst kontakt med Ingelstad Kalkon sedan tidigare.

Ni har expanderat snabbt de senaste åren och förra året öppnade ni en ny butik i Stockholm - finns det konkreta planer på ytterligare någon butik 2011?

– Vi har faktiskt öppnat tre butiker på 1,5 år så nu ska vi främst arbete mer med att få dem att rulla för fullt och sedan siktar vi också in oss på att öka kalkonförsäljningen inom detaljhandeln.

Hur har ni arbetat för att öka intresset för kalkon i Sverige?

– Bland annat ser vi våra butiker som en del av marknadsföring där vi också satsar på lyfta fram recept och olika varianter. Många svenskar tänker annars främst på hel kalkon.

Vilka planer finns för produktion och expansion framöver?

– Vi har kontroll på hela värdekedjan och vi kommer satsa vidare på att arbeta med olika typer av förädling av produkten. Främst kommer vi arbeta på den svenska marknaden men vi utesluter absolut inte en expansion utanför Sverige på sikt. I Danmark är Österlen ett gångbart varumärke inom matindustrin.

Joel Persson/R24

072-2031714