Navigator Syd har tittar närmare på boksluten från sydöstra Skånes restauranger. Bilden är tydlig – med få undantag handlar det om verksamheter med små marginaler.

Vem drömmer inte om att driva en idyllisk gårdsrestaurang? Men vägen till en framgångsrik krog är inte självklar.

Av 30 bolag i sydöstra Skåne med restaurang som huvudnäring, och en omsättning på över en miljon 2010, var det fjorton som visade vinst förra året. Sju hade i princip ett nollresultat och övriga nio gjorde en förlust.

Att döma av omsättningssiffrorna var lusten att gå på restaurang oförändrad jämfört med tidigare år då lika många verksamheter visade ökad som minskad omsättning.

Det finns dock exempel på verksamheter som lyckas lyfta sig. Eva Thuresson Mat & Dryck som står bakom restaurang allé har senaste två åren visat tresiffrigt resultat. Även Restaurang Store Thor har gjort vinst med god tillväxt.


Joel Persson/R24

072  7276001