När vintern kommer smygande laddar Karin von Schenck och Robert Nilsson för en ny säsong på Österlen Sparris.  Liksom många andra svenska bolag står verksamheten inför en generationsväxling, än har dock inte den rätta köparen knackat på dörren.

Under många år har Karin von Schenck varit en drivande kraft i utvecklingen av Österlens matkultur. Nu börjar åldern dock ta ut sin rätt, sedan sommaren är verksamheten ute till försäljning.

– Vi har sagt att vi ger det två år till. Förhoppningsvis har vi hittat en köpare som vill driva det vidare till dess, säger Karin von Schenck.

Ett par spekulanter har hört av sig men Karin von Schenck menar att det är ett par bitar som ska falla på plats för att en affär ska bli lyckad.

– En sådant här bolag rymmer flera olika delar. Du har hanteringen av själva sparrisen men också plantförsäljning, gårdsförsäljning och förädling.

För att få bra ekonomi i verksamheten har många odlare sparris som ett komplement till exempelvis jordgubbsodlingar och nypotatis.

– Sedan finns det stora möjligheter att förädla sparris vidare, vi har bland annat börjat med pesto men där är mycket kvar att göra, säger Karin von Schenck.


Joel Persson/R24

072  7276001