Genom att byta glödlampor, lysrör och ventilationsaggregat mot mer energieffektiva produkter skulle hotell och restauranger kunna minska sin elkostnad med 20 procent.

Med stigande energipriser finns goda skäl att se över sin elförbrukning. Restaurangnäringen är som regel en storförbrukare men en energiinventering genomförd av Energimyndigheterna visar att relativt enkla åtgärder snabbt skulle kunna minska elförbrukningen med en femtedel.

För några år sedan valde Anders Cederberg på Brösarps Gästgiveri att installera bergvärme, en investering han hittills är mycket nöjd.

– Vi har minskat våra uppvärmningskostnader rejält. Även i kringliggande fastigheter har vi börjat använda värmeväxlare med bra resultat. Jag tror säkert det finns utrymme för förbättringar även inom andra områden, säger Anders Cederberg.

Sedan senaste inventeringen som gjordes 1990 har den totala energikonsumtionen i det genomsnittliga restaurangköket gått upp, detta trots att mycket av köksutrustningen har blivit effektivare. Orsaken är att belysningen slukar allt mer energi.

Joel Persson/R24

072  7276001